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如何測定蜂蜜的濃度?   http://www.twdensity.com

  根據CNS 1305 N5024國家標準. 台灣產的蜂蜜在成份上分為:

1.蜂蜜（Honey）：蜜蜂採集植物之花蜜（Nectar）或蜜露（Honeydew），經蜜蜂收集、混合自

                 身特殊物質進行轉化、儲存、脫水到熟成之天然甜味物質。

2.龍眼蜂蜜 ：蜜蜂採集之花蜜以龍眼花蜜為主要蜜源，稱為龍眼蜂蜜或龍眼花蜜者。

3.花蜜蜂蜜（Blossom honey or nectar honey）：主要來自植物的花蜜。

4.蜜露蜂蜜（Honeydew honey）：主要來自吸吮植物汁液的昆蟲所排出的甜味物質。

蜂蜜的濃度有三種表示方法，一是含水量，二是含糖量，三是波美度。

三者之間可以自由換算，即，知道其中一種，便可換算得出其他兩種的數值。

國際上通常用波美度來表示蜂蜜的濃度。

波美度（°Bé）是表示溶液濃度的一種方法。蜂蜜濃度是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。

由於蜂蜜濃度越高，比重就越大，濃度與波美度兩者成正比，故在實際工作中就把蜂蜜的波美

度稱為蜂蜜的濃度，成為了一種習慣性的叫法。實質上兩者是有區別的，不是一個概念。

蜂蜜的波美度受溫度影響最大，當溫度升高時，波美度變小；而當溫度下降時，波美度變大。

為了統一比較標準，國際上規定了以20℃作為標準溫度。

在標準溫度下，蜂蜜的波美度/含水量之間的關係如下：

波美度是蜂蜜濃度的三種表示方法之一，此外還有含水量和含糖量，它們之間也可以自由換

算，只需知其一就可知道其它兩項的數值。

國際通用單位是波美度。按照以前的標準，標準濃度是以氣溫20℃為准。

一級波美度：42度以上，含水量19%；

二級波美度：41度以上，含水量21%；

三級波美度：40度，含水量23%，

四級波美度：39度，含水量25%

＃蜂蜜的比重、波美度、含水量（%）和含糖量（%）的關係？20℃

蜂蜜的比重、波美度 轉換20℃          Y= 75.036X-63.724

蜂蜜的比重、含水量（%）轉換20℃      Y=－148.6X+228.53

蜂蜜的比重、含糖量（%）轉換20℃      Y=151.02X－133.55

蜂蜜的比重、波美度、的關係曲線圖？

蜂蜜的比重、含水量（%）的關係曲線圖？

蜂蜜的比重、含糖量（%）的關係曲線圖？